笋尖的做法大全家常 笋尖的做法大全家常菜
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本文目录
油焖笋尖最正宗做法
1 、食材明细 ：笋尖200g、尖的家常火腿100g 、做法盐适量 、笋尖味精适量 、做大全淀粉2勺 。常笋菜
2 、尖的家常笋尖洗净 ，做法锅中烧开水焯烫5分钟左右 ，去除笋中的草酸 。
3 、火腿切条备用 。
4 、锅中倒少量油 ，放入火腿煸炒 。
5 、放入笋尖继续煸炒。
6 、放入适量盐调味 。
7 、取一小碗，放入2勺淀粉 ，加清水调成湿淀粉 ，倒入锅中 。
8 、等笋尖火腿均匀的裹上芡汁后放入适量味精，关火 。
9、装盘即可 。
盐水笋尖的家常做法
所需材料 ：竹笋500克 ，大蒜4瓣 ，泡椒1袋 ，白酒20克 ，白糖50克 ，盐适量，白醋适量，鸡精适量 ，大料适量，花椒适量，白开水适量 ，封闭玻璃瓶一个 。
1 、把新鲜的竹笋去皮 ，洗干净 。
2 、竹笋切丝 ，把竹笋放入水中焯一下 ，水开3分钟即可 ，捞出来沥干水分 。
3 、把竹笋放入准备好的玻璃罐中 。
4 、放入大蒜 、泡椒 、花椒和大料 ，适量白糖、鸡精 、盐和适量的白酒，最后加入白开水 。
5 、做好后封存到阴凉干燥处或者放入冰箱即可。
笋尖的最佳吃法
原料 ：梅干菜300克 ，竹笋300克 ，素高汤3杯 ，糖1茶匙 。
做法：
1、梅干菜洗净 ，切小段；竹笋去壳 ，剖开 ，先用水煮熟 ，再取出切丝；
2 、用5大匙油先炒梅干菜 ，再放入笋丝同炒 ，加入调味料 ，小火烧20分钟 。汤汁微干即可盛出。
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